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M Stand咖啡是如何理解咖啡市场的结构性机会?
发布时间:2022-06-08 15:00:00

M Stand咖啡是如何理解咖啡市场的结构性机会?结构性机会指的是产品、空间,以及品牌3种逻辑的推动力。

M Stand咖啡是如何理解咖啡市场的结构性机会?

第一是产品逻辑学,中国和国外市场相比,从总数量上,在我国的现制咖啡(店里现做的)在出杯量上还固然不是最主流产品。从速溶咖啡、麦当劳和便利店咖啡到星巴克咖啡甚至精品咖啡,越来越多人逐渐创建喝咖啡的习惯,且能分辨出哪些产品具有更好的品质,这是产品上的迭代。


第二个是空间逻辑学。咖啡种类有相应更高的毛利空间,从而对应的是线下咖啡店的租赁水平也相应较高。与此同时,整体购物广场都在做新品牌替换,商场也在引进越来越多轻茶饮和品质空间,而咖啡象征了更新更有产品质量的生活模式,购物广场也热衷于引进越来越多有设计感的新咖啡品牌。

M Stand咖啡是如何理解咖啡市场的结构性机会?

第三个是品牌逻辑学。整体大背景是中国本土购物品牌的兴起,大家不会盲目的追求标准统一的国外品牌,逐渐希望有越来越多象征新一代购物群体精神风貌的中国本土品牌。

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