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M Stand所了解到的全球咖啡市场火爆现象!
发布时间:2022-05-14 15:07:26

世界范围内,咖啡是门好生意。世界咖啡行业曾经历了三次浪潮,分别是“速食化、精品化、美学化”浪潮,而西方咖啡市场用了近百年的时间才走完这段旅程。而我国咖啡市场则在短短十几年的时间跨度里,迅速经历了三波浪潮的洗礼,赶上甚至超越了西方咖啡的步伐。那么,各个国家的咖啡市场究竟有多热闹呢?


M Stand所了解到的全球咖啡市场火爆现象!


中国

艾媒咨询的数据显示,2021年中国咖啡市场规模约3817亿元,中国消费者饮食观念发生了改变,咖啡逐渐在中国消费者生活中普及。中国咖啡市场进入高速发展的阶段,预计行业保持27.2%的增长率上升,2025年中国咖啡市场规模将达1万亿元。

咖啡种类在线上、线下各有不同。线上产品种类丰富,挂耳、速溶、冷萃冻干咖啡较受欢迎。2021年国内即饮咖啡市场预计将突破149亿元,其中雀巢占据了一半以上的市场份额,挂耳咖啡占市场总成交额的35.2%。


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美国

美国国家咖啡协会(NCA)发布的独家消费者调查显示,随着美国人在新冠肺炎疫情后养成新的习惯,咖啡消费量已飙升至20年来的最高水平。

该调查发现,66%的美国人现在每天喝咖啡,比任何其他饮料都多,自2021年1月以来上涨了近14%,这是自NCA开始跟踪数据以来的最大涨幅。咖啡消费量高于疫情前的水平。目前,约84%的咖啡消费者在过去一天中在家喝过咖啡,而2020年1月这一比例为80%。

特色咖啡的消费量达到五年来的最高水平,43%的咖啡饮用者在过去一天选择了特色咖啡,自2021年1月以来增长了20%。卡布奇诺和拿铁是美国最受欢迎的咖啡饮料,紧随其后的是纯浓缩咖啡(plain espresso)和摩卡咖啡(cafe mocha)。41%的咖啡消费者使用滴滤式咖啡机,其次是单杯咖啡机(27%)、冷萃咖啡机(9%)和浓缩咖啡机(8%)。


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日本

自上个世纪80年代以来,日本咖啡消费进入全盛时期,咖啡消费快速增长并一直保持至今。目前已经成为亚洲最大的咖啡消费国,以及全球第四大咖啡消费国,仅次于美国,巴西和德国,并且年人均咖啡消费高达3.8千克。

在日本,咖啡爱好者占了绝大多数:每三个日本人就会有两个喜欢喝咖啡,而且年龄越大的人喜欢程度越深。从饮用咖啡的形态来看,日本人消费最多的是速溶咖啡和自制的咖啡豆,家庭饮用场景占比最高。


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欧洲

在欧洲,咖啡馆的数量在积极增长。专家估计,到2025年,欧洲品牌咖啡店市场将达到45,000家,五年复合年增长率为3.9%。冷萃是欧洲增长最快的咖啡饮料,但仍然只占总销量的一小部分。

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