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M Stand讲述咖啡市场历经的3次浪潮时期!
发布时间:2022-05-31 15:00:00

发展至今,咖啡市场总共经历过3次浪潮时期。雀巢等速溶咖啡进入中国市场,带来第一次增长浪潮;以星巴克、Costa等为代表的手磨咖啡实体店迅速扩张,带动中国咖啡市场第二次浪潮到来;当下正在进入第三次浪潮。受到多层次的消费需求带动,咖啡市场正在变得更加多元化,咖啡行业也在经历着重构。

M Stand讲述咖啡市场历经的3次浪潮时期!

曾经咖啡市场不被看好,因为咖啡消费习惯难以培养,国人年咖啡消费量提升缓慢。如今,国内咖啡消费者规模已突破3亿人,这些咖啡消费者单人消费咖啡量不仅在逐步提升,而且对咖啡价格接受程度也出现快速提升,有34%的消费者能够接受单杯36元以上的咖啡。

M Stand讲述咖啡市场历经的3次浪潮时期!

《2021中国咖啡行业发展白皮书》中的数据,也能证明咖啡消费者的掘金能力:收入越高的消费者,其咖啡消费的渗透率和摄入频次就越高,月薪达到30k以上的人群,咖啡渗透率可以达到80%以上,平均每年的摄入杯数在377左右。

咖啡消费较多的行业,普遍工作强度较大,加班情况较多,其中15%的消费者需要经常加班,63%的消费者偶尔加班。可以说是:加最久的班,喝最多的咖啡。

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相比全球咖啡市场,尤其是欧美、日本、南美等咖啡发展相对成熟的市场,中国人均咖啡消费量仍处于低位。目前中国市场仍处手相对早期,国内咖啡行业目前还没有一个成功的可持续发展的咖啡商业模型,仍处于不断尝试、不断调整的过程当中。不过未来咖啡消费量与人均消费量预计还有很大增长潜力。尤其在三四线城市,消费者对咖啡的接受度有限,培养尚需时间。

因此,咖啡赛道内卷,烧钱的价格战还会持续。作为消费者,你对咖啡经济还有哪些期待,又最愿意为哪类咖啡产品或服务买单呢?

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