在冲咖啡的时候，通常需要用到电子秤，毕竟科学的冲煮方式需要准确的数据，粉量的称重、注水的数量都需要用到电子秤的称重功能。 而冲咖啡用的电子秤还要另一个功能，那就是计时功能。没错，我们在冲咖啡...
2022-06-22 15:00:00
关于冷萃（冷泡）咖啡的一些问题，M Stand总结了一下，问研磨度的、比例的还有泡多久的比较多。所以M Stand就来分享一下关于冷萃的一些知识。研磨度 首先先来说说冷萃的研磨度，冷萃属于...
2022-06-17 15:00:00
手冲咖啡用绕圈的方式注水应该是成为了普遍现象。原因是绕圈注水可以做到比较稳定的萃取，不容易出现不可控的湍流等意外。那么绕多大的圈注水就成了很多朋友的一个疑问了。 特别有些朋友，在拜访...
2022-06-17 15:00:00
“为什么我喝不出咖啡的风味啊？”这是M Stand听过关于风味品鉴最多的问题。当然M Stand也分享过很多如何喝出咖啡风味的方法。 但这篇文章就来探讨一下，咖啡风味究竟是喝出来还是闻出来的呢？从惯
2022-06-16 15:00:00
在冲煮咖啡任何咖啡，有一个参数避免不了的，那就是萃取时间。相比于其他制作方式，意式浓缩咖啡对于时间的要求更为严苛。 这是因为意式浓缩咖啡的萃取时间相对比较短，每一秒的差距变化就比较大。因此...
2022-06-16 15:00:00
不知道大家有没有遇到过，在喝咖啡的时候，并没有发现任何瑕疵的味道，但是就是分辨不出咖啡的风味，很模糊，而且接着喝两三口，会有一种莫名的不适。这时在咖啡液中加入10-20ml的水后，风味却变得...
2022-06-15 15:00:00
说到品鉴咖啡，很多朋友都会谈及到风味。似乎看待会不会品鉴咖啡与能喝出多少风味有着密切的联系。 事实上并不一定是这样的。品鉴的意思是品尝鉴别，这也就是不同于普通的喝咖啡，正如我们常常喜欢...
2022-06-15 15:00:00
Dirty咖啡是浓缩咖啡被萃取在冰牛奶之上，形成好看的分层，随着时间推移，上层的咖啡液慢慢侵蚀洁白的牛奶，在透明玻璃杯之下形成好看的渐变，如同洁白的牛奶被弄脏了一般。 Dirty咖啡说白了就一杯好看
2022-06-14 15:00:00
